Содержание бенз(а)пирена в пищевых продуктах можно определять более эффективными методами
Со вступлением Украины в международное торговое пространство особенно важным для производителей и экспортеров украинской пищевой продукции является качество. Что касается масложировой продукции, то в данном контексте на одном из первых мест стоит такой показатель, как бенз(а)пирен. Директива Комиссии ЕС 1881/2006 устанавливает норму по бенз(а)пирену для масел и жиров не более 2,0 мкг/кг, и ЕС строго контролирует его. Вследствие неблагоприятной экологической обстановки в Украине этот канцероген постоянно обнаруживается в семенах подсолнечника, а, следовательно, переходит во все продукты его переработки. В №1(28) март
Оформить подписку на издание можно через редакцию, заполнив заявку здесь
Условия подписки здесь