УЗА предлагает осуществлять термическую обработку экспортируемой украинской пшеницы на мукомольных предприятиях Индонезии
Украинская зерновая ассоциация (УЗА) предложила руководству Республики Индонезия эффективный способ решения вопроса «прожарки» (термической обработки – ЭА) украинской пшеницы, экспортируемой в Республику Индонезия. Об этом сообщает Эксперт Агро со ссылкой на пресс-службу УЗА.
В частности, в УЗА подчеркнули, что мукомольные предприятия-импортеры в Индонезии готовы принимать украинскую пшеницу без «прожарки» в Украине, так как в процессе переработки пшеница проходит термическую обработку, что обезвреживает грибки в зерне. Об этом сообщил и.о. исполнительного директора Украинской зерновой ассоциации Сергей Иващенко.
Он также напомнил, что Индонезия требует с 1 января 2019 г. от украинских экспортеров пшеницы «прожаривать» зерно в течение 10-20 мин при температуре 70-80 оС.
«Таким образом, дублировать «прожарку» пшеницы в украинских портах нет смысла, ведь зерно все равно пройдет термическую обработку на мукомольных предприятиях Индонезии. Это эффективный метод борьбы с грибками», - сказал и.о. исполнительного директора УЗА. Он также добавил, что УЗА официально обратилась с соответствующим предложением к индонезийской стороне.
Кроме того, эксперт отметил, что в мире отсутствует технический и технологический опыт такой термической обработки в портах и в Украине, в частности, ведь больше ни к одной стране такое требование не было выдвинуто.
«Зерновые терминалы в портах Украины не имеют технической и технологической возможности проводить термическую обработку зерна. Даже если бы такая технология была изобретена, ни один экспортер или страна не смогли бы гарантировать 100% обеззараживания зерна. Ведь даже 1% грибков, которые могут выжить после «прожарки», во время транспортировки (3-4 недели) в Индонезию в условиях теплого влажного климата восстановятся до 100% зараженности», - подчеркнул Сергей Иващенко.
«Следовательно, Украина как надежный и честный партнер на международной арене, которая экспортирует более 2 млн тонн пшеницы в Индонезию, предлагает осуществлять такую обработку зерна в стране-импортере, что принесет дополнительную стоимость индонезийским компаниям и обеспечит эффективность мукомольного процесса», - добавил специалист.
Также, УЗА обсудила это требование с экспертами из ADMMills, с Институтом исследований им. Макса Руберна (MRI) в Детмольде в Германии, который работает в области защиты здоровья потребителей в секторе питания, и с Schuttmuhle Berlin - компании Goodmills Germany Group, которая ежегодно использует около 2,7 млн. тонн зерна на европейских мельницах.
«Организации подчеркнули, что грибки Tilletia, которые стали «причиной» такого требования, часто присутствуют в зерне по всему миру. При этом, термическая обработка для уничтожения грибков - неверный и неэффективный путь для их устранения. Ведь эффективность обеззараживания пшеницы при 70-80 °С не доказана, а сам процесс негативно повлияет на белок и клейковину. Также это может привести к затмению зерна», - добавил и.о. исполнительного директора УЗА.
Также, Schuttmuhle Berlin предоставил рекомендации в решении этого вопроса - просеивание пшеницы на мукомольных заводах, поскольку грибки Tиlletia будут отделены и обнаружены в побочных продуктах. Эти побочные продукты подвергнут термической обработке для обеззараживания.
К эксперименту с эффективностью «прожарки» также присоединилась Фитосанитарная ассоциация Украины, которая провела тест - небольшое количество пшеницы было «прожарено» в отдельной камере в соответствии с требованиями Индонезийской стороны. Результаты доказывают неэффективность такого метода:
- после термической обработки количество грибков Tilletia не изменяется;
- при определенных условиях лечения интенсивный рост грибкового мицелия может уменьшиться, но потенциал развития фитопатогенов сохраняется;
- высокая температура отрицательно влияет на зерно пшеницы, физические и химические показатели качества, снижается процент сырого протеина, клейковины и глютена.
В свою очередь, Украинская зерновая ассоциация ожидает положительный ответ индонезийской стороны по урегулированию вопроса экспорта пшеницы в Республику Индонезия, ведь предложение УЗА нивелирует причину требования «прожарки» и сохраняет возможность международной торговли между странами.
Напомним, что с 1 января 2019 г. Индонезия требует обработки украинской пшеницы против насекомых. Карантинное агентство Индонезии намеревается отклонять любые партии с пшеницей, если по прибытии груза в зерне будут обнаружены живые карантинные объекты.
Международное зерновое сообщество поддерживает инициативу УЗА отменить требование Индонезии по «прожарке» пшеницы и осуждает такой шаг со стороны Индонезийских фитосанитаров.
Ранее Эксперт Агро сообщало, что Госпродпотребслужба Украины дала разъяснения, на какие грузы будет распространяться требование Индонезии о термообработке пшеницы
Фитосанитарная ассоциация Украины также считает, что термическая обработка пшеницы негативно повлияет на ее качество
Справка Эксперт Агро. Индонезия является одним из основных рынков сбыта для украинской продовольственной пшеницы. В эту страну Украина экспортирует, в основном, пшеницу с протеином не ниже 11,5%. Среди ключевых требований Индонезии по качеству зерна: натура минимум 77 кг/гл, посторонние материалы (Foreign matter) не более 2%, влажность максимум 14%, число падения 230 с, клейковина минимум 23%, число битых зерен — не более 1,5%.
По оценке аналитиков, в 2018 г. для экспорта в Индонезию, с учетом всех требований, пригодно 23,7% от общего объема производства пшеницы.