Мясо птицы вытесняет из рациона украинцев другие виды мяса
Предложение на рынке Украины более доступного по цене мяса птицы приводит к «вытеснению» этим видом животноводческой продукции других видов мяса в рационе питания украинцев, считает заведующий отделом финансово-кредитной и налоговой политики Национального научного центра «Институт аграрной экономики» к.э.н. Леонид Тулуш, сообщает Эксперт Агро.
В середине 2000-х годов доля курятины была на уровне рациональных норм потребления и в общих объемах потребления мяса всех видов составляла 38%. На говядину приходилось 26%, а на свинину - 34%.
В 2017 году доля курятины увеличилась до 47% - в основном за счет говядины. При этом доля последней в общих объемах потребления мяса всех видов уменьшилось до 16% при рациональной норме потребления в 25%, отметил Леонид Тулуш.
По расчетам ученых Института аграрной экономики, в отличие от других сельскохозяйственных животных, поголовье домашней птицы, имеющейся в сельхозпредприятиях, в 2017 году не снизилась против уровня 2016 года.
В 2017 году только объемы выращивания птицы в сельхозпредприятиях имел положительную динамику - +4,7% к 2016 году, тогда как объемы выращивания других видов сельскохозяйственных животных характеризуются нисходящим трендом.
Такой дисбаланс в производстве мяса в значительной мере обусловлен несовершенством государственной финансовой поддержки в 2017 году, когда производство продукции птицеводства поддерживалось по двум направлениям - в виде бюджетной дотации в режиме квазиакумуляции НДС и путем предоставления бюджетного возмещения НДС при экспорте продукции птицеводства, пояснил Леонид Тулуш.