Модные диеты для похудания подрывают усилия по обеспечению глобальной продовольственной безопасности - CIMMYT
Недавно Международный институт по улучшению кукурузы и пшеницы (International Maize and Wheat Improvement Center - CIMMYT) направил доклад в адрес британского Уорикского университета, в котором выразил озабоченность в связи с тем, что ложные страхи за здоровье, которому якобы могут навредить продукты из пшеницы, ведут к популяризации диет на основе отказа от пшеницы и зерна. Ссылаясь на мнение специалистов, представители CIMMYT указали на ошибочность подобных опасений, поскольку на долю пшеницы приходится 20% потребляемых в мире калорий и значительная часть белка.
Авторы документа подчеркивают, что потребление пшеничных продуктов и продукции из цельного зерна благотворно влияет на здоровье человека, а утверждения поборников модных диет для похудания являются антинаучными.
По данным ученых продукция из цельного зерна противопоказана лишь 1% граждан, страдающих от целиакии, и 1% людей с повышенной чувствительностью к пшенице.
Доклад CIMMYT призван активизировать дискуссию вокруг антинаучных заявлений вокруг пшеницы, способных подорвать усилия по обеспечению глобальной продовольственной безопасности.