Из-за аномально холодной зимы и рекордно жаркого лета в этом году фермеры не досчитаются почти 40 млрд грн. Это равноценно четырем годовым бюджетам отечественного аграрного комплекса. В результате осенью цены на продовольствие взлетят. Чиновники обещают удержать стоимость лишь стратегических продуктов. Эксперты говорят, что продовольственный кризис — общемировая тенденция, потому избежать осеннего повышения цен невозможно. Вопрос лишь в том, когда оно произойдет: в октябре или ноябре, пишут Известия в Украине.

Ценники в супермаркетах и на рынках радуют глаз. По данным Госслужбы статистики, за первое полугодие в Украине подешевели абсолютно все продукты питания. К примеру, яйца подешевели почти вполовину (с 12 грн до 7 грн за десяток), а сахар, молоко, рис и гречка — в среднем на 10%, сезонные овощи и фрукты сбавили цены до рекордно низких в этом году 3 грн за килограмм огурцов и 7 грн — яблок. Эксперты предупреждают: по возможности запасайтесь продуктами. Уже с сентября на стоимость продуктовой корзины начнется давление крайне неудачного для аграриев сельскохозяйственного сезона.

По словам начальника отдела агрометеорологии Укргидрометцентра Татьяны Адаменко, нынешний год для сельхозпредприятий стал непростым из-за погодных аномалий. Жара практически выжгла юго-восточную часть Украины, где традиционно самые большие в стране посевы зерновых культур. Больше всего пострадали Днепропетровская и Херсонская области. Плохой урожай прогнозируют в Запорожье, а также Николаевском и Одесском регионах. «В этих областях практически не было дождей, — поясняет Адаменко. — В результате урожай озимых культур сократится примерно на 40%, у яровых вообще не будет никаких шансов, а прогнозы по кукурузе до сих пор остаются туманными».

Мы не единственная страна, пострадавшая в этом году от капризов природы. Согласно отчету Всемирного банка, невероятная засуха снизила урожай на полях США, России и Казахстана. В свою очередь европейские житницы (Германия, Великобритания, Франция) пострадали от аномальных ливней: прогнозы ухудшились не только по количеству, но и качеству будущего урожая зерновых. Сотрудники Всемирного банка отмечают, что мировые цены на пшеницу с середины июня выросли более чем на 50%, на кукурузу за этот же период — на 45%. «Такие резкие колебания цен на продовольствие приводят к непредсказуемости на рынке и серьезным рискам для продовольственной безопасности», — заключают авторы отчета.

Хождение по мукам

Официальные источники сегодня стараются всячески успокоить население, сообщая, что  с продовольственной безопасностью все будет хорошо. По данным правительства, на сегодняшний день в Аграрном и Резервном фондах страны собрано около 2 млн тонн продовольственного зерна, или треть годовой необходимости страны. Так что голодная осень нам не грозит, однако будет ли она дешевой, зависит от  итогов уборочной кампании. В этом плане прогнозы властей и аграриев кардинально расходятся. К примеру, по правительственным оценкам, урожай зерна в Украине достигнет 46 млн тонн. В Ассоциации фермеров и частных землевладельцев считают, что урожай зерновых снизится до 40 млн тонн. Примерно такие же результаты (41—42 млн тонн) называет директор консалтинговой компании «ПроАгро» Николай Верницкий.

«В принципе, Украина имеет шансы собрать до 46 млн тонн зерна в целом, — анализирует прогнозы коллег президент Украинского клуба аграрного бизнеса Алекс Лисситса. — Тем не менее убытки аграрного сектора в любом случае достигнут 39 млрд грн, и лишь 5,5 млрд грн из них будет обусловлено плохой погодой. Главные причины потерь — заниженная по сравнению с мировыми ценами стоимость нашего зерна и повышение нормативной денежной оценки земель на 75%, из-за чего подорожала ее аренда. Можно говорить о том, что страна как минимум до конца года будет обеспечена и зерновыми, и масличными культурами. Но говорить о стабильных ценах на них преждевременно».

Подорожание земельных участков, снижение урожайности и мировые тенденции — все эти факторы повлияют на себестоимость пшеницы и ячменя. По расчетам заместителя гендиректора Украинской аграрной конфедерации Александра Ярославского, она увеличится минимум в 1,5 раза. Рост цен на зерно потянет за собой цены на муку, хлебобулочные изделия и крупы. Так, мучные продукты (за вычетом социальных сортов хлеба, стоимость которых регулируется государством) подорожают на четверть, рис — на 15%, а ячневая крупа — на 10%. Для гречки у экспертов отдельный прогноз. «Когда политики начнут скупать эту крупу перед выборами, чтобы привлечь избирателей, цены могут повыситься на 20%», — считает руководитель аналитического отдела консалтинговой компании «ААА» Мария Колесник.

Кукурузные хлопья

Негативные прогнозы урожая зерна эксперты дополняют позитивными ожиданиями в отношении его качества. По словам Адаменко, из-за погоды продовольственной пшеницы в этом году будет намного больше, чем фуражной (кормовой). Это плюс для аграриев, но минус животноводам и любителям мяса. Дефицит приведет к подорожанию кормов, а значит — вырастут цены на свинину, говядину и мясо птицы. Например, в себестоимости одной свиньи на корма приходится около 60%. Содержание бычков и коров обходится чуть дешевле, поскольку летом они в основном питаются подножным кормом. Тем не менее осенью поголовье тоже переводят на пшеницу и ячмень. Так что подорожают не только мясные, но и молочные продукты.

Телятина и свинина могут прибавить в цене на 10—20%, считают эксперты. Точные прогнозы пока давать сложно, ведь еще не полностью убрана кукуруза, которую можно использовать в качестве корма вместо дорогого ячменя. Впрочем, надежды на «царицу полей» мало: Адаменко говорит, что южные и юго-восточные регионы страны (именно там кукурузой пересевали площади под погибшими озимыми) в ближайшие дни ждет сорокоградусная жара. «К сожалению, факторы свидетельствуют в пользу грядущего подорожания мяса, — констатирует Верницкий. — Приблизительно такой же, на 15—20%, рост цен ожидается и на молочные продукты, и продукты птицеводства».

Компенсировать нехватку жиров и углеводов украинцы до поры до времени смогут витаминами. Сезон овощей и фруктов в самом разгаре, диетическая распродажа продлится до октября. Однако ближе к концу года цены на борщовый набор неприятно удивят покупателей, считают эксперты. Корзинка из картофеля, свеклы, капусты, томатов, лука и моркови может подорожать на 25%. Причина — в огромном прошлогоднем урожае, из-за которого фермерам приходилось распродавать овощи ниже себестоимости. Поэтому в нынешнем году посевные площади под борщовым набором сократились на 30%. Так что избытка основных овощей этой осенью на рынке точно не будет. Кстати, консервация уже сейчас обходится украинским хозяйкам на 15% дороже, чем в прошлом году.